الرئيسية / مطبخ
الفيتوتشيني مع الدجاج والبروكولي .. من المطبخ الإيطالي
تاريخ النشر: 01/02/2017
الفيتوتشيني مع الدجاج والبروكولي .. من المطبخ الإيطالي
الفيتوتشيني مع الدجاج والبروكولي .. من المطبخ الإيطالي

 يشتهر المطبخ الإيطالي بأطباق المعكرونة، ولتمييز مذاق الأخيرة، ينصح بأن تكون المعكرونة ناضجة بصورة نصفية وعند طهي الدجاج، يفضّل أن لا يملّح، إلاّ في المرحلة الأخيرة من الطهي، وذلك حتى لا يجفّ

المقادير

صدر الدجاج: 5 قطع (مسحّب ومقطّع إلى شرائح)

البروكولي: 1 حبة (صغير الحجم)

مرق دجاج: 1 مكعب

الفيتوتشيني: 10 لفائف

ملح: ربع ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة)

الثوم: فصّان (مهروس، للتتبيلة)

الزبدة: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

طحين: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

حليب: كوب ونصف (ساخن، للصلصة)

ملح: رشّة (للصلصة)

بهارات مشكلة: رشّة (للصلصة)

جبنة بارميزان: ملعقة كبيرة (مبشورة، للصلصة)

كريمة الطبخ: نصف كوب (للصلصة)

طريقة التحضير

تبّلي قطع الدجاج في خليط معدّ من: الملح والفلفل والزيت والثوم المهروس، لساعتين. اسكبي القليل من الزيت في قدر، واقلي قطع الدجاج المتبّلة حتى تنضج، ثم قومي بتصفيتها من الزيت.

لإعداد الصلصة: أضيفي الزبدة إلى قدر عميقة على النار، وضعي الدقيق، وحرّكي حتى يتحمّص الأخير قليلاً. ثم، اسكبي الحليب الساخن، مع التحريك بسرعة، ثم انثري الملح والبهارات المشكّلة وجبن البارميزان، وأضيفي كريما الطبخ.

قطّعي البروكولي، وضعيه في قدر يحوي الماء الساخن، واتركيه يغلي على النار، لمدّة 5 دقائق.

اسلقي الـفيوتشيني بالماء المملّح حسب المدّة المدوّنة على العبوة، ثم أضيفي الدجاج المقلي والبروكولي المسلوق والصلصة البيضاء ومكعّب المرق، واتركي المكوّنات تغلي لمدّة 5 دقائق. قدّمي هذا الطبق ساخناً.

 

كلمات مفتاحية
فتوتشيني
أضف تعليق
تغيير الصورة
تعليقات الزوار
الأكثر تفاعلاً
فيس بوك ينتج فيلما قصيرا لاستعراض خطته لمكافحة الأخبار المفبركة
24/05/2018
اربعة حلول للتخلص من زفرة اللحم والدجاج
23/05/2018
بيت أزياء كارفن الفرنسى يطلب إشهار إفلاسه لحمايته من الدائنين
24/05/2018
طوني قطان ينتهي من تسجيل اغنية "ما بدي حب"
23/05/2018
5 نصائح عملية للعناية ببشرتكِ في رمضان
24/05/2018
تعرف على السعرات الحرارية لموائد الإفطار الرمضانية
23/05/2018
لماذا تشعر بالنعاس بعد الأكل مباشرة؟
24/05/2018
لماذا يتعين عليك تناول علبة زبادي كل يوم ؟
23/05/2018
الإطلالة الأولى للدوقة ميغان بعد زفافها الملكي
23/05/2018
اعتمدي الجينز بالخصر العالي على غرار جينيفر أنيستون ومارلين مونرو!
24/05/2018
برياني الخضار مع الزبيب والمكسرات... لا تتأخر على الفطور
24/05/2018
فيروز تغني للقدس مجددا: إلى متى يا رب؟
23/05/2018
غادة عويس: مستعدة للاستقالة من “الجزيرة” بهذا الشرط- (تغريدة)
23/05/2018
مايكل كورس تطلق تشكيلة نسائية مزينة بشعار الجرافيتي
23/05/2018
لماذا عليكم إدخال اللوز في وجباتكم اليومية؟
24/05/2018