الرئيسية / مطبخ
سمكة محشية
تاريخ النشر: 02/02/2017
سمكة محشية
سمكة محشية

 نقدم لكم  طريقة عمل السمكة المحشية وصفة شهية ولذيذة

مقادير الوصفة  اختيار الكل

3 1/2        كيلو    سمك هامور

6      أوراق  خس

2      حبة كبيرة     بطاطس مقطع شرائح

3      حبة كبيرة     جزر مقطع شرائح

2      حبة كبيرة     بصل مقطع شرائح

2      حبة كبيرة     ليمون مقطع شرائح

3      ملعقة كبيرة    زيت زيتون

1      ملعقة كبيرة    كمون

1      ملعقة كبيرة    كزبرة

1      ملعقة كبيرة    بهار سمك

1      ملعقة صغيرة  كركم

1      ملعقة صغيرة  فلفل أسود

2      ملعقة كبيرة    ملح

1/4   كوب   عصير ليمون

الحشو

4      كوب   بقدونس مفروم

4      كوب   كزبرة مفرومة

2      كوب   جزر مبروش

10    فص   ثوم شرائح

2      قرن    فلفل أخضر شرائح

1/4   كوب   زيت زيتون

طريقة التحضير

أحضري صينية كبيرة الحجم ضعي ورق الألمونيوم .افردى أوراق الخس ضعي السمكة على أوراق الخس في الصينية .

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .

في طبق واسع ضعي الكمون ، الكزبرة ، بهار السمك ، الكركم ،الفلفل والملح قلبي لتختلط جيدا .

في طبق واسع ضعي السمكة أنثري عليها نصف كمية البهارات وعصير الليمون . ادعكي السمكة من الداخل والخارج بالبهارات .

الحشو: في طبق واسع ضعي البقدونس ، الكزبرة ، الجزر ، الثوم ، الفلفل ، الزيت وبقية البهارات قلبي المكونات لتختلط جيدا .

وزعي الحشو في داخل السمكة . اقفلي السمكة . وزعي شرائح البطاطس ، الجزر ، البصل والليمون على سطح السمكة . وزعي زيت الزيتون .

ضعي قطعة من ورق الالمونيوم على السمكة لا تغلفي السمكة .

ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة أو إلى أن تنضج . تخلصي من قطعة الألمونيوم دعي السمكة لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر سطح السمكة وتصبح ذهبية اللون .

أخرجي السمكة من الفرن . ضعي السمكة المحشية في طبق التقديم ثم قدميها مع سلطة الطحينة .

كلمات مفتاحية
سمك
أضف تعليق
تغيير الصورة
تعليقات الزوار