الرئيسية / مطبخ
وسائل لطهي لحم الدجاج بوقت قياسي
تاريخ النشر: 10/02/2017
وسائل لطهي لحم الدجاج بوقت قياسي
وسائل لطهي لحم الدجاج بوقت قياسي

 تعد لحوم الدجاج من الخيارات المفضلة لدى الكثيرين لطعمها الشهي وانخفاض مستوى الشحوم والدهون فيها بالمقارنة مع اللحوم الحمراء، إلا أن عملية طهي الدجاج تستهلك بعض الوقت إلى حين نضج لحومها بشكل جيد، ولا بد لربة المنزل من اللجوء لبعض الوسائل والحيل التي توفر الوقت في عملية طهي لحوم الدجاج.

وفيما يلي مجموعة من النصائح لربة المنزل لطهي لحوم الدجاج خلال زمن قياسي وتوفير الوقت والوقود في عملية الطهي بحسب موقع بونا بيتيت الإلكتروني:

التخلص من الجلد والعظام

يحتاج الدجاج إلى وقت أقل لينضج بشكل كامل في حال تم نزع الجلد والعظام وخاصة بالنسبة للحم الفخذين والصدر.

تقطيع الدجاج إلى شرائح

بعد التخلص من الجلد والعظام، يفضل تقطيع الدجاج إلى شرائح رقيقة، لأن ذلك يزيد من مساحة السطوح المعرضة للحرارة، مما يساعد على نضج اللحم بشكل أسرع.

استخدام طريقة الفراشة

إذا أرادت ربة المنزل أن تطهو كامل الدجاجة، فينصح باستخدام طريق الفراشة، وذلك بإحداث شق طولي في الدجاجة وإبعاد الأجنحة والأرجل عن بعضها لتصبح على شكل فراشة.

الطبخ تحت قطعة قرميد

يمكن دمج هذه الطريقة مع طريقة الفراشة لزيادة الضغط على الدجاجة لتصحبح مسطحة بشكل أكبر، بحيث تزيد مساحة تماسها مع نار الشواية، كما أن قطعة القرميد تسخن بشكل كبير لتساعد على نضج لحم الدجاج.

التقطيع لقطع صغيرة

ولمحبي حفلات الشواء يفضل تقطيع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، حيث تزيد مساحة التماس مع النار بشكل أكبر وتعطي فرصة لنضج قطع اللحم بالكامل.

عجينة اللحمة

وإذا أرادت ربة المنزل ان تطهو الدجاج بسرعة أكبر، يمكن استخدام فرامة مناسبة لتحويل لحم الدجاج إلى عجينة تضاف إلها التوابل للحصول على نكهة شهية، ويمكن تحضير العديد من وصفات الفطائر والسلطات من عجينة اللحمة.

إضافة الدهون

تساعد إضافة أي نوع من الدهون كالزبدة او زيت القلي على تسريع عملية الطهي، فالدهون ناقل جيد للحرارة، وتضيف نكهة شهية على أطباق لحوم الدجاج.

 

كلمات مفتاحية
دجاج
أضف تعليق
تغيير الصورة
تعليقات الزوار
الأكثر تفاعلاً
فيس بوك ينتج فيلما قصيرا لاستعراض خطته لمكافحة الأخبار المفبركة
24/05/2018
اربعة حلول للتخلص من زفرة اللحم والدجاج
23/05/2018
بيت أزياء كارفن الفرنسى يطلب إشهار إفلاسه لحمايته من الدائنين
24/05/2018
طوني قطان ينتهي من تسجيل اغنية "ما بدي حب"
23/05/2018
5 نصائح عملية للعناية ببشرتكِ في رمضان
24/05/2018
تعرف على السعرات الحرارية لموائد الإفطار الرمضانية
23/05/2018
لماذا تشعر بالنعاس بعد الأكل مباشرة؟
24/05/2018
لماذا يتعين عليك تناول علبة زبادي كل يوم ؟
23/05/2018
الإطلالة الأولى للدوقة ميغان بعد زفافها الملكي
23/05/2018
اعتمدي الجينز بالخصر العالي على غرار جينيفر أنيستون ومارلين مونرو!
24/05/2018
برياني الخضار مع الزبيب والمكسرات... لا تتأخر على الفطور
24/05/2018
فيروز تغني للقدس مجددا: إلى متى يا رب؟
23/05/2018
غادة عويس: مستعدة للاستقالة من “الجزيرة” بهذا الشرط- (تغريدة)
23/05/2018
مايكل كورس تطلق تشكيلة نسائية مزينة بشعار الجرافيتي
23/05/2018
لماذا عليكم إدخال اللوز في وجباتكم اليومية؟
24/05/2018