الرئيسية / مطبخ
برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة
تاريخ النشر: 17/01/2017
برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة
برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة

 يعتبر برغر اللحم مع مقبل الذرة الحلوة .. من الأطباق الرئيسية والمحببة للعائلة جميعها... جربي تحضيره

المقادير

لحم البقر: 500 غراماً (مفروم)

البصل: 1 حبة (مفروم)

صلصة ورشسترشاير: ملعقة صغيرة

البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروماً فرماً ناعماً)

صفار البيض: 1 حبة

الزيت: ربع كوب (للقلي)

خبز البرغر: 4 قطع (للتقديم)

خس: أوراق (مفروم / للتقديم)

طماطم: 8 شرائح (مقطّعة إلى شرائح كبيرة / للتقديم)

البصل الأحمر: بضع حبات (مقطع / للتقديم)

الخيار المخلل: 2 حبة (مقطع / للتقديم)

زيت الخضراوات: ملعقة صغيرة (مقادير مقبل الذرة الحلوة)

الكراث: 1 حبة (الكرّاث الأندلسي مفرومةً فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)

الذرة: 250 غراماً (الطازجة / كوزان / مقادير مقبل الذرة الحلوة)

الفلفل الاحمر الحار: قرن (منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً / مقادير مقبل الذرة الحلوة)

خل التفاح: 75 ملليلتراً (مقادير مقبل الذرة الحلوة)

سكر: 25 غراماً (مقادير مقبل الذرة الحلوة)

بودرة الخردل: نصف ملعقة صغيرة (مقادير مقبل الذرة الحلوة)

الكزبرة: قبضة (المفرومة فرماً ناعماً / اختياري / مقادير مقبل الذرة الحلوة)

طريقة التحضير

توضع المكوّنات الآتية، في وعاء: اللحم البقري المفروم والبصل المفروم وصلصة ورسيستيرشاير والبقدونس وصفار البيضة. ينثر الملح والفلفل، وتخلط المكوّنات جيداً باليدين. ثم، يشكّل الخليط على شكل أربع دوائر، وتبرّد الأخيرة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل في البراد، قبل طهيها.

يُسخّن الزيت في صاج الخبز، وتُطهى كل دائرة من دوائر اللحم لمدّة تراوح بين أربع وخمس دقائق من كل جهة، حتى تنضج.

للتقديم: تُقسم كل قطعة خبز إلى نصفين يحمّصان من دواخلهما على الشواية أو في صاج الخبز. تُوزّع المكوّنات وفق الآتي داخل الخبز: الخس، فالطماطم، فاللحم، فمقبل الذرة الحلوة، وأخيراً حلقات البصل. يغطى البرغر بقطعة الخبز الثانية، ويزيّن بمخلل الخيار. ويقدّم مع المزيد من مقبل الذرة الحلوة.

طريقة التحضير مقبل الذرة الحلوة : يُسخن الزيت في قدر، ويُقلى فيها الكرّاث الأندلسي لمدّة خمس دقائق حتى يصبح طرياً. ثم، تضاف كل المكوّنات الأخرى إلى الكراث، باستثناء الكزبرة إن استخدمت. تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح. تترك المكوّنات على النار حتى تغلي، ثم تطهى لمدة عشر دقائق إضافية بعد الغلي، حتى تصبح الذرة ذهبية اللون وتلتقط  الخليط. بعدها، تُضاف الكزبرة إن استخدمت، ويترك المقبّل حتى يبرد، قبل التقديم.   

كلمات مفتاحية
برغر
أضف تعليق
تغيير الصورة
تعليقات الزوار
الأكثر تفاعلاً
بيت أزياء كارفن الفرنسى يطلب إشهار إفلاسه لحمايته من الدائنين
24/05/2018
اربعة حلول للتخلص من زفرة اللحم والدجاج
23/05/2018
فيس بوك ينتج فيلما قصيرا لاستعراض خطته لمكافحة الأخبار المفبركة
24/05/2018
اعتمدي الجينز بالخصر العالي على غرار جينيفر أنيستون ومارلين مونرو!
24/05/2018
طوني قطان ينتهي من تسجيل اغنية "ما بدي حب"
23/05/2018
لماذا تشعر بالنعاس بعد الأكل مباشرة؟
24/05/2018
الإطلالة الأولى للدوقة ميغان بعد زفافها الملكي
23/05/2018
غادة عويس: مستعدة للاستقالة من “الجزيرة” بهذا الشرط- (تغريدة)
23/05/2018
5 نصائح عملية للعناية ببشرتكِ في رمضان
24/05/2018
لماذا يتعين عليك تناول علبة زبادي كل يوم ؟
23/05/2018
برياني الخضار مع الزبيب والمكسرات... لا تتأخر على الفطور
24/05/2018
حليمة بولند تعقد قرانها
24/05/2018
مايكل كورس تطلق تشكيلة نسائية مزينة بشعار الجرافيتي
23/05/2018
ماركس أند سبنسر" ستغلق العشرات من متاجرها في بريطانيا
23/05/2018
تعرف على السعرات الحرارية لموائد الإفطار الرمضانية
23/05/2018
فيروز تغني للقدس مجددا: إلى متى يا رب؟
23/05/2018